双菇花雕鸡 - 双菇花雕鸡的做法,双菇花雕鸡怎么做好吃,双菇花雕鸡的家常做法 - 京细菜谱

双菇花雕鸡

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各位朋友，新年快乐~好久没有更新，这一块属于的我的“自留地”^_^新年家宴又要开始准备了，这道暖胃又暖心的菜肴很适合作为家宴菜，让你的餐桌上增添光彩。花雕酒的浓郁香气、鲜嫩入味的鸡肉，香菇以及鸡腿菇吸饱满了汤汁，满口都充满了香气。

时间:30分钟-1小时

食材

鸡腿 3个

干香菇 6个

杏鲍菇 1根

油适量

盐适量

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烹饪步骤

步骤 1/7

准备材料。香菇泡软，杏鲍菇切滚刀块，小红椒切圈。
步骤 2/7

鸡腿剁块，用花雕酒、老抽、白胡椒粉腌30分钟入味。
步骤 3/7

锅里倒入油，烧热。放入葱姜蒜、干辣椒段，小火煸香。
步骤 4/7

放入鸡块，煸炒至颜色变白，倒入剩余的腌料汁。翻炒上色。
步骤 5/7

放入香菇，所有的调料（盐适量花雕酒 120ml 蚝油 30克香油 10克），大火烧开后转中小火，烧5分钟。
步骤 6/7

倒入泡香菇的水，再倒入杏鲍菇。中小火，30分钟至酱汁收的浓稠。
步骤 7/7

出锅前放入小红椒圈、葱叶段，拌匀。淋上少许的香油提色，装盘。

小贴士

1、也可以用土豆块、胡萝卜代替。

发布于 2019-10-31