鸡肉双菇时菜咸丸 - 鸡肉双菇时菜咸丸的做法,鸡肉双菇时菜咸丸怎么做好吃,鸡肉双菇时菜咸丸的家常做法 - 京细菜谱

鸡肉双菇时菜咸丸

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半香剧

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见人齐的，今天突然想起久吃的咸丸，做咸丸，好不好吃，关键看汤底底，那么汤底中会加上一大把新鲜的菜、双菇、还有鸡肉，将汤里的鲜味发挥到极致。最后，咬上一口糯软的丸子，那美满的幸福感就油然而生了吧！做这一锅咸丸准备的材料和所需时间是很长的，

时间:1-2小时

食材

糯米粉 500g

鸡肉 450g

鸡蛋 3个

油适量

盐适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/23

备好材料，把要清洗的清洗干净，要切切好
步骤 2/23

金针菇洗干净切段
步骤 3/23

黄白菜，洗净切段
步骤 4/23

鸡肉洗干净切块加进盐、蚝油、酱油、淀粉、米酒适量，拌均匀
步骤 5/23

三个鸡蛋，打散后用平底锅煎成型切条状
步骤 6/23

冬菇泡好后去水洗净切丝
步骤 7/23

糯米粉加入选适量的清水揉成面团
步骤 8/23

揉好的面团
步骤 9/23

搓成圆状丸子
步骤 10/23

锅倒进适量的开水，煮开后，把搓好圆状的丸子，煮开
步骤 11/23

煮开后有没浮成状态，捞起来
步骤 12/23

过一下冷水
步骤 13/23

再用冷水，泡一下，可以一个个拿出来滑滑的，不粘手
步骤 14/23

平底锅开炉，热好后倒进造量的油，爆香姜，倒进鸡肉、冬菇。炒翻一下
步骤 15/23

再倒进金针菇炒翻
步骤 16/23

把切好的蛋丝出倒进炒翻
步骤 17/23

别开锅把黄白菜炒翻二分钟
步骤 18/23

把平底锅炒好的料子全倒进
步骤 19/23

炒翻2分钟
步骤 20/23

加进适量的清水，同时放进几片沙姜
步骤 21/23

煮开后，把冷水泡过的丸子捞起加进锅里
步骤 22/23

煮开煮熟后的丸子，会浮起
步骤 23/23

加进适量的鸡粉与葱段，加上适量的盐，鲜美又滑口的咸丸出炉

小贴士

丸子煮开后，一定要过冷水，泡下冷水这样才不会粘在一起，吃起来滑滑的爽口。

如果有其它配料还可以加进，海味那些啊，更鲜的时蔬都能加进。

发布于 2022-03-20