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香菇猪肉糯米烧麦
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继诿茁虐儇

女儿喜欢吃烧麦，从幼儿园接她回来的路上会经过一个主食店，偶尔就会从那里买上几个烧麦回来吃，后来一寻思，烧麦不就是猪肉、香菇、糯米馅么，既然会做包子，烧麦也应该会做，而且还不用发面，包烧麦也不需要收口，很简单的，于是就自己试着做了次烧麦，自己调整了米的搭配，没有单纯的只用糯米，加了些大米和小米，没想到味道比买来的好多了。而且用了美的的蒸汽炉，上汽快，很快就蒸熟了，很是方便。

食材
猪瘦肉 适量
干香菇 适量
胡萝卜 适量
糯米 适量
大米 适量
小米 适量
面粉 适量
水 适量
香葱 适量
盐 适量
生抽 适量
猪油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/21
    糯米、大米、小米三种米混合，其中大米和小米份量不大，各占总量的十分之左右；
  • 步骤 2/21
    洗净浸泡两小时，放进电饭煲蒸成粘粘糯糯的米饭；
  • 步骤 3/21
    干香菇提前泡发，切成丁，胡萝卜切丁，猪瘦肉切小丁
  • 步骤 4/21
    香葱切碎；
  • 步骤 5/21
    面粉和水以2：1的比例揉成面团，盖上保鲜膜静置备用；
  • 步骤 6/21
    炒锅烧热，将猪油放化锅里，完全融化后放葱花呛锅；
  • 步骤 7/21
    葱花呛锅；
  • 步骤 8/21
    放胡萝卜丁翻炒；
  • 步骤 9/21
    放香菇丁和猪肉丁翻炒至肉变色；
  • 步骤 10/21
    倒入生抽翻炒一会就可以关火了；
  • 步骤 11/21
    将蒸好的糯米饭放进炒锅里；
  • 步骤 12/21
    加盐翻拌均匀；
  • 步骤 13/21
    静置的面团分成小面团，大小可比饺子皮大一点点；
  • 步骤 14/21
    擀成面皮，将糯米馅放在中间；
  • 步骤 15/21
    收口，可以随意一些，烧麦不需要包严；
  • 步骤 16/21
    摆放好之后放进美的蒸汽炉内；
  • 步骤 17/21
    关上炉门，选择时间，因为馅都是熟的了，只要蒸熟面皮就可以了，所以时间不用太久，我选择了8分钟；
  • 步骤 18/21
    结束提示音响起，就OK了；
  • 步骤 19/21
    打开炉门；
  • 步骤 20/21
    一个个可爱的小烧麦就可以趁热吃了；
  • 步骤 21/21
    女儿说比外面买的还好吃，还夸赞美的蒸汽炉很漂亮，从此厨房又多一利器；
发布于 2018-06-21
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