jxcaipu logo
照烧鸡腿饭(搭配凉拌菠菜)
8.1万 热度 10 收藏
普懊趟绰级
这道菜暂时还没有介绍
时间:30分钟-1小时
食材
琵琶腿 2只
老抽 1勺
生抽 2勺
料酒 2勺
蚝油 1勺
白砂糖 2勺
少许
五香粉 少许
菠菜 200g
香油 少许
玉米油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    准备材料。
  • 步骤 2/14
    琵琶腿洗净,拆骨。
  • 步骤 3/14
    用牙签或叉子,在剔好的琵琶腿外皮刺小洞。
  • 步骤 4/14
    容器中放料酒,生抽,老抽,蚝油,白糖,五香粉,调匀,腌制30分钟,反正面各15分钟。
  • 步骤 5/14
    用步骤4(除五香粉外)的所有材料,另调一份照烧汁,搅匀待用。
  • 步骤 6/14
    起锅,倒入适量玉米油。调至中小火。
  • 步骤 7/14
    皮朝下,放入琵琶腿,改小火煎五分钟。
  • 步骤 8/14
    翻面,将步骤5中的照烧汁倒入。中小火焖十分钟,期间不断用勺子翻动,以免粘锅底。
  • 步骤 9/14
    关火,将鸡腿盛出,趁热切块。鸡肉块大概宽1.5cm。
  • 步骤 10/14
    将琵琶腿装盘。
  • 步骤 11/14
    小碗中盛米饭,压平,倒扣在盘中,琵琶腿旁边。
  • 步骤 12/14
    放入拌好的菠菜。用胡萝卜花装饰即可。
  • 步骤 13/14
    下面介绍一下凉拌菠菜的做法,菠菜洗净焯水,过冷水攥掉水分,切微碎,放入适量盐和香油,拌匀即可。
  • 步骤 14/14
    成品图。
发布于 2018-09-06
相关菜谱
写评论