Name: 清蒸柠香多宝鱼
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 粤菜
Ingredients: 多宝鱼 1条; 柠檬汁 1汤匙; 蒸鱼豉油 3汤匙; 姜 适量; 葱 适量; 枸杞（点缀） 适量

清蒸柠香多宝鱼

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度娘说：多宝鱼学名大菱鲆鱼，属于鲽形目鲆科，俗称欧洲比目鱼，在中国称“多宝鱼”。原产于欧洲大西洋海域，是世界公认的优质比目鱼之一。肉质鲜嫩、口感清香，具有润肤美容、补肾健脑、助阳提神的功效，经常食用可以滋补健身，提高人体免疫力。

时间:10-30分钟

食材

多宝鱼 1条

柠檬汁 1汤匙

蒸鱼豉油 3汤匙

姜适量

葱适量

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烹饪步骤

步骤 1/6

新鲜多宝鱼杀好，洗净。在鱼身上切几刀。挤上柠檬汁。抹匀
步骤 2/6

盘子里摆一些葱姜，把鱼跟盘子隔开，蒸的时候鱼皮不会粘在盘底。
步骤 3/6

再把鱼放盘里，切葱姜丝摆鱼身上。水烧开，上锅蒸8分钟左右。
步骤 4/6

蒸鱼的同时，取另一锅，放点油，烧热，撒点葱花。
步骤 5/6

等鱼蒸好，淋上蒸鱼豉油，（可以挑掉姜丝），撒点葱花，枸杞（提前清洗），再挤点柠檬汁上去。
步骤 6/6

热油浇上去。好了。

小贴士

鱼不能蒸太长时间，老了肉硬不好吃。除了蒸鱼豉油，其他调料都不放。吃起来味道比较纯。柠檬的清香，鱼肉香。一定等蒸熟出锅再淋调料，不然鱼肉会发苦。

发布于 2018-12-24

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