Name: 卤味三拼
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: 粤菜
Ingredients: 鸡爪 适量; 鸭翅 适量; 鸭心 适量; 香叶 适量; 桂皮 适量; 白芷 适量; 豆蔻 适量; 生姜 适量; 葱 适量; 辣椒粉 适量; 盐 适量; 糖 适量; 鸡精 适量; 味精 适量; 老抽 适量

卤味三拼

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时间:30分钟-1小时

食材

鸡爪适量

鸭翅适量

鸭心适量

香叶适量

桂皮适量

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烹饪步骤

步骤 1/13

鸡爪、鸭翅、鸭心洗净，喜欢吃什么都可以放在里面卤
步骤 2/13

鸡爪子的爪尖要去掉哦
步骤 3/13

鸭心上面的杂碎切掉
步骤 4/13

香料，葱，和生姜
步骤 5/13

锅里放水，然后放香料
步骤 6/13

鸡爪、鸭翅、鸭心放进锅里
步骤 7/13

放一勺半酱油
步骤 8/13

辣椒粉2-3勺，喜欢吃辣可以多放再加入盐、糖、鸡精、味精，按照自己的口味添加，卤料需要口味重一点不然卤不入味，主要是咸味和鲜味
步骤 9/13

可以开始煮了
步骤 10/13

大火煮开，调中火再煮个十五分钟就可以了中途可以尝尝味道，哪味料不够可以中途加。煮好后可以直接捞出来也可以在卤子里面多泡会，不需要泡太久否则会咸。
步骤 11/13

鸭翅膀
步骤 12/13

鸭心
步骤 13/13

鸡爪

发布于 2018-11-27

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