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Q 弹南瓜饼
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冰雪七色花爱恋

在造型上仿造南瓜，材料也选用南瓜。蒸出来的南瓜饼不易上火，味道口感都很不错。

时间:10-30分钟
食材
糯米粉 150克
南瓜 250克
白糖 50克
淀粉 40克
葡萄干 适量
玉米油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    南瓜蒸熟后，过筛得到细腻的南瓜泥。
  • 步骤 2/8
    南瓜泥与糯米粉，淀粉和成面团。
  • 步骤 3/8
    和好的面团分成25克每粒的圆球。
  • 步骤 4/8
    用牙签在顶部压出三道棱。
  • 步骤 5/8
    用两根牙签在对应的侧面压出棱。
  • 步骤 6/8
    葡萄干放在“南瓜”顶端作为装饰。并且在表面刷上玉米油。
  • 步骤 7/8
    冷水开始蒸10分钟就完成了。
  • 步骤 8/8
    成品图。
小贴士

1.蒸好的南瓜要过筛，这样得到的南瓜泥才细腻，和面也会非常均匀，而且过筛可以过滤掉南瓜上的纤维。

2.在做南瓜造型的时候，尽量做的“瘦高”一些，因为蒸好后的南瓜饼会变得“矮胖”一些。

3.南瓜饼蒸之前刷上薄薄的一层玉米油，蒸好后吃起来更美味，看起来也有光泽。

4.南瓜饼不能蒸久了，25克每个，冷水来时蒸10分钟就好了，南瓜饼蒸太久就会变形，到时候就成一张大饼了。

发布于 2018-09-04
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