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南瓜饼
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宛如

南瓜饼那酥软甜糯的口感,和南瓜特有的香味,让很多人难以忘怀。蒸、煎、烤出来口感有什么不一样?蒸出来是萌萌哒的软妹子,Q弹十足!煎出来外酥里嫩。烤出来也属于外酥里嫩,但它无油,更健康。一次可以做很多,按一个个小饼放冰箱冷冻保存,吃的时候直接或煎或蒸或烤。注:烤和煎,可以把糯米粉换成普通面粉,就适合1岁以上宝宝吃了。烤的方式需要一点蛋黄液。参考月龄:用普通面粉适合1岁以上,含糯米粉的3岁以上

时间:30分钟-1小时
食材
南瓜 250g
糯米粉 150g
砂糖 20g
烹饪步骤
  • 步骤 1/20
    (面团活成团,1-4步骤都一样) 南瓜切成小块,放入锅中隔水蒸熟,十分钟就可以了。
  • 步骤 2/20
    把煮熟的南瓜捣成泥,将糯米粉,淀粉,砂糖,一次性加入南瓜泥里,揉成面团。
  • 步骤 3/20
    最终面团很柔软,光滑略有硬度的,不粘手,容易塑型。 将面团分成30g左右的小面团。
  • 步骤 4/20
    蒸: 包入苹果馅。有一颗突发奇想包了颗蛋黄,出其不意的好吃。
  • 步骤 5/20
    ?小贴士:大人吃糖果的,这里可以包一颗糖果,我蒸过一次,蒸熟了糖果就化掉了,咬开来会有流心的感觉。
  • 步骤 6/20
    然后封口再次揉圆。
  • 步骤 7/20
    压扁后用牙签压出三、四道线,力度稍微大点,以免蒸熟了痕迹变浅。压出线以后,用稍微整形下。
  • 步骤 8/20
    装饰的南瓜柄,用的葡萄干,可选材料还可以是黄瓜皮,枸杞,柠檬皮。
  • 步骤 9/20
    用油纸垫好,或者刷一层油,防止粘住,留一定间隙,入锅。 冷水上锅蒸10分钟即可。蒸熟后稍微晾凉下,这样不沾手不沾筷子。
  • 步骤 10/20
    又Q又香甜~~~
  • 步骤 11/20
    诱人的小南瓜们~
  • 步骤 12/20
    煎: 按成一个个的圆饼。
  • 步骤 13/20
    两面都沾上芝麻。
  • 步骤 14/20
    少量油煎。
  • 步骤 15/20
    小火,两面金黄色就可出锅了。 ?小贴士:喜欢膨胀起来的那种南瓜饼,要多放油,在锅里炸,就会炸的浮起来,蓬蓬的感觉。
  • 步骤 16/20
    吃一口,外酥里嫩,芝麻香,一点点甜,真的很棒!
  • 步骤 17/20
    烤: 包入奶酪馅,然后封口再次揉圆。
  • 步骤 18/20
    压成饼状。我的奶酪切的太厚,都突出来了 ::>_<::
  • 步骤 19/20
    放烤盘上,刷上一层蛋黄液。喜欢芝麻的,可以撒点芝麻。
  • 步骤 20/20
    烤箱165度预热,中层20分钟完成!!突出来的奶酪见缝流出来聊。。
小贴士

发布于 2020-08-14
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