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芝麻椰蓉南瓜饼
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李白甫的血手

这是之前椰蓉南瓜饼的升级版,在原来的基础上做了两个改进,先是在馅料里加入了蔓越莓,星星点点的酸甜,非常提升口感哦,另外在表面滚上了芝麻,芝麻大家都懂得,吃起来就更香啦!

时间:10-30分钟
食材
南瓜泥 120g
干酵母 2g
蔓越莓 适量
白芝麻 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    面粉;
  • 步骤 2/12
    加入干酵母、部分南瓜泥;
  • 步骤 3/12
    继续加南瓜泥,边加边搅拌至没有干粉;
  • 步骤 4/12
    揉成光滑的面团;
  • 步骤 5/12
    醒发;
  • 步骤 6/12
    椰蓉加蔓越莓,适量水拌到成团的湿度;
  • 步骤 7/12
    醒好的面团揉匀排气,切分成小剂子;
  • 步骤 8/12
    擀开;
  • 步骤 9/12
    放上适量椰蓉馅;
  • 步骤 10/12
    收口包好;
  • 步骤 11/12
    沾满芝麻,摁一下成饼;
  • 步骤 12/12
    少许底油,小火煎至两面金黄成熟。
小贴士

1.南瓜泥含水量不一样,所以边加边搅拌;

2.椰蓉馅加水到成团的湿度,不要太干,太干熟了之后会有点散,就不好吃了;

3.做好的饼可以水煎,即先煎至一面变硬,加淹没1/3的水,盖盖闷烧,水干后煎到表面焦脆即可。这样煎出来的饼更加喧软。

发布于 2024-09-08
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