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芝麻花生南瓜饼
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原味没馅料的南瓜饼经常做，这次加入花生芝麻红糖做馅料，吃起来更有层次感了。

时间:30分钟-1小时
食材
老南瓜 600g
红糖 250g
糯米粉 400g
面粉 100g
油 适量
花生仁 50g
黑芝麻 50g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    红糖块切碎。
  • 步骤 2/18
    所有食材：南瓜、糯米粉、面粉、切好的红糖粉，炒熟的花生仁和芝麻用搅拌机搅碎。
  • 步骤 3/18
    南瓜去皮切薄片，隔水蒸熟。
  • 步骤 4/18
    红糖粉加入50毫升清水，放入微波炉叮3分钟。
  • 步骤 5/18
    取出搅拌一下。
  • 步骤 6/18
    南瓜捣成糊。
  • 步骤 7/18
    加入糯米粉和面粉。
  • 步骤 8/18
    分次加入红糖水。
  • 步骤 9/18
    揉成光滑的大面团。
  • 步骤 10/18
    再分成差不多大小的小面团。
  • 步骤 11/18
    压扁，中间形成一个小窝，放在手心中。
  • 步骤 12/18
    放入花生仁芝麻馅料。
  • 步骤 13/18
    包起，稍稍搓圆。
  • 步骤 14/18
    另一种形状包入馅料后直接压扁即可。
  • 步骤 15/18
    烤盘上铺一层油纸，整齐摆上包好的南瓜饼。
  • 步骤 16/18
    在表面上涂抹一层蜂蜜水。
  • 步骤 17/18
    放入烤箱中。
  • 步骤 18/18
    上下火180度烤20分钟即可。
小贴士

圆的扁的同时烤也可，红糖水加热后趁热倒入糯米粉中，边加糖水边搅拌，不可一下子加太多水，以免过稀难成型。不喜欢红糖可以换成白糖，白糖只需加入南瓜糊里和糯米粉搅拌即可。烤的时间还需看做的饼大小而定。这里只可以给个参考时间给大家。

发布于 2020-08-05
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