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花生南瓜卷
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链止履谭茁

爱吃南瓜，用南瓜做的糍粑也甜甜糯糯的，但总想让糍粑不仅仅是甜糯，还要香甜软糯，于是就做了这款花生南瓜卷，加了花生和芝麻，吃起来香多啦。

食材
南瓜泥 300g
糯米粉 300g
酸奶 200g
花生仁 适量
芝麻 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    蒸熟的南瓜取肉备用
  • 步骤 2/14
    糯米粉炒熟备用，糯米粉也可以烤熟，我时间不够了，就边烤花生，边用炒锅炒了。
  • 步骤 3/14
    芝麻烤熟，备用
  • 步骤 4/14
    花生放入烤箱烤熟，去皮
  • 步骤 5/14
    蒸好的南瓜肉挖出来放入豆浆机，倒入酸奶，烤熟的花生芝麻也各加入50g
  • 步骤 6/14
    所有食材加入后，开启果蔬冷饮档（即单独搅拌的功能），把所有食材搅拌成糊状，花生米经过这样搅拌也全部粉碎了，只吃到香味。
  • 步骤 7/14
    把熟糯米粉加入搅拌好的糊中,糯米粉的重量是估计的，
  • 步骤 8/14
    糯米粉的重量是估计的，以和成可以成型的面团为准
  • 步骤 9/14
    将面团放入保鲜袋中，擀成大约4毫米左右的片
  • 步骤 10/14
    在面片上再撒一层花生碎
  • 步骤 11/14
    然后卷成卷
  • 步骤 12/14
    把刀用水冲一下切成段，撒上芝麻，摆到盘中
  • 步骤 13/14
    还可以在椰蓉里面滚一下做成椰蓉味的。
  • 步骤 14/14
    做好的花生南瓜卷，香甜软糯，再配上一点水果和一杯南瓜花生糊，一顿美味的早餐就完成了。
小贴士

我是用熟糯米粉做的，这样省事，做好就可以直接吃。也可以把花生换成其他坚果。

发布于 2022-06-06
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