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南瓜饼
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含蓄

去年看《爸爸去哪儿》就一直想做南瓜饼，直拖到第二季播出我才做，拖的时间真是够长的啦O(∩_∩)O~

南瓜含有丰富的胡萝卜素和维生素C，可以健脾，预防胃炎，防治夜盲症，护肝，使皮肤变得细嫩，并有中和致癌物质的作用。南瓜本身不是很喜欢，但做成的南瓜饼甜甜糯糯，灰常香甜，不仅可以当主食，还可以做下午茶，而且形状各异的南瓜饼很吸引小盆友们的眼球，都表示很喜欢O(∩_∩)O~

食材
南瓜 100g
白糖 适量
糯米粉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    原料图，南瓜我用了半个，100g左右
  • 步骤 2/15
    将南瓜洗净，去皮去瓤，切成小块
  • 步骤 3/15
    盖上保鲜膜上锅大火蒸10分钟左右
  • 步骤 4/15
    取出南瓜放入盆中用勺子压成泥，趁热将白糖倒入拌匀，晾凉备用
  • 步骤 5/15
    由于南瓜含水量不同，要 分次添加糯米粉
  • 步骤 6/15
    搅拌搓揉至面团不粘手时即可，饧发15分钟左右
  • 步骤 7/15
    取适量面团掌心搓揉成团后轻轻按扁成圆饼状
  • 步骤 8/15
    用饼干模具压成花型 上次兑换的饼干模具可以派上用场了 心形的
  • 步骤 9/15
    花形的
  • 步骤 10/15
    米奇形的
  • 步骤 11/15
    小鱼形的 其实还有四个呢 但是懒得洗太多模具了 所以 你懂得 呵呵
  • 步骤 12/15
    各种形状的南瓜饼生坯
  • 步骤 13/15
    平底锅烧热刷道薄油，将饼胚逐放入锅中
  • 步骤 14/15
    煎至双面金黄酥香即可
  • 步骤 15/15
    各种各样的 小朋友表示很喜欢
小贴士

1.南瓜蒸时会出很多水份，不要浪费倒掉，这个是南瓜原汁很好，搅拌时可以加入到里面，不要加水；

2.糖根据南瓜的甜度来加入为宜，煎时少油，锅用棉油棒沾油擦抹即可；

3.热锅放入南瓜饼后，然后改中小火慢慢煎制；火不易太大；

4.形状各异的南瓜饼很吸引小朋友的眼球 O(∩_∩)O~

发布于 2024-10-28
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