jxcaipu logo
可爱弹牙 豆沙南瓜饼
39.4万 热度 26 收藏
爱卖萌_

爸爸妈妈最爱吃的是豆沙南瓜饼，今天特意做了一些。南瓜饼属于高纤维食品，口感软糯香甜又可口，外表小巧玲珑，十分讨人喜欢，一口一个，越吃越想吃！

时间:30分钟-1小时
食材
南瓜 400g
糯米粉 400g
白糖粉 130g
豆沙馅 500g
枸杞子（装饰用） 少许
食用油（抹盘子用） 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    南瓜洗净、去皮、切薄片
  • 步骤 2/9
    隔水大火蒸15分钟
  • 步骤 3/9
    蒸南瓜的时候，把豆沙馅分成每个15g的小团子
  • 步骤 4/9
    将蒸熟的南瓜片用勺子压成南瓜泥
  • 步骤 5/9
    加入白糖粉拌匀
  • 步骤 6/9
    按照1:1的比例，将糯米粉慢慢加入南瓜泥中，如果太干可加少许清水
  • 步骤 7/9
    将南瓜面团揉至不粘的光滑面团
  • 步骤 8/9
    将面团分成每个25g的小团子，揉圆
  • 步骤 9/9
    压扁
小贴士

1.南瓜水分足，揉面团时不用再加水了，要根据水分多少加入相应的糯米粉，一般南瓜泥与糯米粉的比例是1:1，如果实在太干，也可以加少许水。面团不宜太干，尽量湿软一点，否则包豆沙馅的时候会开裂。

2.蒸好的南瓜一定要趁热压成泥，热时加入白糖才可以充分溶化。

3.蒸制的时候，南瓜饼之间要预留一定距离，以免南瓜饼发大后粘在一起。

4.材料份量：34个小南瓜饼。

发布于 2019-02-02
129
相关菜谱
写评论