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红豆沙南瓜饼
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铱嘫懵懂友岚

过中秋熬的红豆沙做月饼还剩些，家里正好有块南瓜，今天我趁着宝宝午睡，把这些边角料用起来，做了好吃的南瓜饼。

时间:30分钟-1小时
食材
南瓜 200g
糯米粉 200g
红豆沙 适量
面包糠 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    南瓜切片，上锅隔水蒸熟。
  • 步骤 2/14
    蒸熟的南瓜压泥，待凉。
  • 步骤 3/14
    按照1：1的量放入糯米粉
  • 步骤 4/14
    南瓜泥揉成光洁面团，准备好红豆沙，我是一次做多些红豆沙，放冰箱冷冻，用的时候，拿出来缓好直接用，口感超好。
  • 步骤 5/14
    南瓜面团分成差不多的小介子，最好用湿布盖好，秋天干燥。
  • 步骤 6/14
    取一小团面，用手拍成小饼。
  • 步骤 7/14
    挖一勺红豆沙放中间
  • 步骤 8/14
    搓圆
  • 步骤 9/14
    用手慢慢按成圆饼，两面用湿布蘸一下，然后放面包糠里滚滚。
  • 步骤 10/14
    两面粘满面包糠，稍微抖去浮面。
  • 步骤 11/14
    锅热，多放油，油热后，小火，放入南瓜饼炸到两面金黄即可。
  • 步骤 12/14
    成品图
  • 步骤 13/14
    成品图
  • 步骤 14/14
    成品图
小贴士

秋天干燥，面团弄好，最好盖湿布，蘸面包糠前，饼用湿布润润，会粘的更好。

发布于 2018-12-06
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