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新款红豆沙南瓜饼
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卤鸡翅o

南瓜饼曾经只做过一次，我用的也是蒸的做法，那次蒸了以后根本拿也拿不起来，太软了，今次做的我就把只用糯米粉改为再多放些面粉，这样用模具印出来的花样不会变形，而且好看多了。

食材
南瓜 250g
糯米粉 180g
小麦淀粉 80g
油 适量
糖 适量
红豆沙 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    南瓜切薄块，上蒸锅蒸熟
  • 步骤 2/9
    用搅拌机搅拌成南瓜泥
  • 步骤 3/9
    将南瓜泥倒入盘中，加入糯米粉、小麦淀粉、糖、油，和成面团。
  • 步骤 4/9
    将面团分成小个，揉圆
  • 步骤 5/9
    按扁，放入适量的红豆沙
  • 步骤 6/9
    用手慢慢收口
  • 步骤 7/9
    揉圆，入模具
  • 步骤 8/9
    用模具压出花样
  • 步骤 9/9
    把做好的饼放入蒸锅，加盖蒸15分钟左右即可。
小贴士

1、没搅拌机的可以用汤匙压碎南瓜。

2、面团要揉硬一点，不然压出来会粘住模具，花纹就不好看。

3、放入小麦淀粉是因为能使蒸出来的饼不会变形，不会太软，而且会更漂亮。

发布于 2022-10-23
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