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红豆陷南瓜饼
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动静circular

之前一直有做南瓜饼，爸爸很喜欢吃。哈尼这两天一直说要买南瓜做南瓜饼，我在超市看到有现成的红豆沙，就顺便买了回来。今天五一，不想到外面看到people mountain people sea.所以，今天就是在家里好好做吃的。

时间:30分钟-1小时
食材
南瓜 500g
糯米粉 500g
红豆沙 适量
白糖 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    南瓜削皮切块，用高温保鲜膜盖住，避免南瓜太多水。注意要是南瓜有点老，皮要削干净，要不然蒸熟做皮的时候就会有硬的筋了。
  • 步骤 2/9
    南瓜蒸熟（或者从微波炉拿出来以后），放上适量的糖。要注意有的南瓜也会有甜味的，糖要以个人喜好放。然后用勺子压烂。
  • 步骤 3/9
    全部压烂搅拌均匀之后，加入适量糯米粉。不能一下子全加进入，这样不容易搅拌均匀。
  • 步骤 4/9
    加糯米粉之后要搅拌均匀，直至与南瓜泥完全混合，没有粉团。
  • 步骤 5/9
    糯米粉加到一定程度，南瓜团就可以用手揉成这样一块不干不湿的面团了。
  • 步骤 6/9
    捏一小块面团出来，搓圆之后做成这个样子。
  • 步骤 7/9
    放入适量红豆沙，然后用南瓜皮包住红豆沙。要注意红豆沙不要漏出来，然后稍微按扁，做成饼状。
  • 步骤 8/9
    在盆子上倒一点油，防止南瓜饼粘底。
  • 步骤 9/9
    往锅里倒油，喜欢可以多下点。我的是电磁炉，容易煎糊受热也不均匀，所以我会下少一点，烧干有必要在加。
小贴士

1.南瓜最好用微波炉叮软，水分没这么多。 2.糖要在南瓜出炉的时候加，这样融的快，也可以稍微尝一下够不够甜。 3.糯米粉要分多次放，慢慢搅拌均匀直至可以揉成团。如果放多了，可以加点热水补救的。

发布于 2018-11-10
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