爽脆酸辣凤爪 - 爽脆酸辣凤爪的做法,爽脆酸辣凤爪怎么做好吃,爽脆酸辣凤爪的家常做法 - 京细菜谱

爽脆酸辣凤爪

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断桥残雪龚程

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喜欢吃辣的东西，炎炎夏日想吃辣的，如果再来点酸酸的、冰爽的，开胃又醒神！

时间:10-30分钟

食材

鸡脚 8只

鸡翼尖 10只

姜适量

朝天椒 1个

尖椒 1个

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烹饪步骤

步骤 1/6

清洗鸡脚和鸡翼尖（鸡脚要去掉趾尖，切成两到三块，能更入味）
步骤 2/6

开水放入姜片和鸡脚、鸡翼尖，煮8分钟
步骤 3/6

尖椒、朝天椒、蒜切碎放入盘里，加入陈醋、米酒、盐、糖、芝麻搅拌均匀
步骤 4/6

8分钟后马上捞出放入冰水里泡，这样口感才爽脆
步骤 5/6

鸡脚和鸡翼尖从冰水了捞出，放入调好味的盘里，放入冰箱冷藏5小时以上，每一到两小时，拿出来翻一下，这样才能入味均匀
步骤 6/6

开吃了…酸酸辣辣、爽脆…煲剧佳品……

小贴士

记得一定要提前准备好冰块和冰水哦！喜欢吃香菜的朋友，可以加一些香菜！

发布于 2019-02-09