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爽脆酸辣凤爪
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断桥残雪龚程

喜欢吃辣的东西,炎炎夏日想吃辣的,如果再来点酸酸的、冰爽的,开胃又醒神!

时间:10-30分钟
食材
鸡脚 8只
鸡翼尖 10只
适量
朝天椒 1个
尖椒 1个
陈醋 适量
适量
芝麻 适量
冰水、冰块 一大盘
米酒 适量
适量
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    清洗鸡脚和鸡翼尖(鸡脚要去掉趾尖,切成两到三块,能更入味)
  • 步骤 2/6
    开水放入姜片和鸡脚、鸡翼尖,煮8分钟
  • 步骤 3/6
    尖椒、朝天椒、蒜切碎放入盘里,加入陈醋、米酒、盐、糖、芝麻搅拌均匀
  • 步骤 4/6
    8分钟后马上捞出放入冰水里泡,这样口感才爽脆
  • 步骤 5/6
    鸡脚和鸡翼尖从冰水了捞出,放入调好味的盘里,放入冰箱冷藏5小时以上,每一到两小时,拿出来翻一下,这样才能入味均匀
  • 步骤 6/6
    开吃了…酸酸辣辣、爽脆…煲剧佳品……
小贴士

记得一定要提前准备好冰块和冰水哦!喜欢吃香菜的朋友,可以加一些香菜!

发布于 2019-02-09
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