酸辣凤爪 - 酸辣凤爪的做法,酸辣凤爪怎么做好吃,酸辣凤爪的家常做法 - 京细菜谱

酸辣凤爪

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郗花末雨纷霏

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今天做了两种不同口味的凤爪，都非常好吃，这个酸辣的非常开胃，可以做下酒菜，也可以做零食来吃，就算是炎炎夏日，也会让你胃口大开。

食材

鸡爪 250g

芝麻油适量

盐适量

辣椒油适量

陈醋适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/10

鸡爪清洗干净，去掉指甲后再清洗一下。
步骤 2/10

锅中放适量水，加入鸡爪，姜片，料酒一起煮，水开后煮8分钟关火焖5分钟就可以了。
步骤 3/10

把鸡爪捞出，用清水冲洗。
步骤 4/10

把鸡爪的水控干。
步骤 5/10

把香葱，香菜清洗干净，备好大蒜。
步骤 6/10

把香葱，香菜，大蒜切碎放入碗中，加入适量盐，白糖，芝麻油。
步骤 7/10

加入适量辣椒油和蚝油。
步骤 8/10

再加入陈醋和生抽。
步骤 9/10

全部拌匀做成调味汁。
步骤 10/10

把调味汁倒入鸡爪，拌匀，腌制3小时左右，中途要翻动几回。

小贴士

鸡爪前期要清洗干净，把中间的茧皮刮干净。

腌料中的辣椒油和陈醋可以多放一些。

喜欢口感比较烂的就要煮的时间稍长些。

发布于 2022-03-11