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红烧牛蛙
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天之天威夏
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时间:10-30分钟
食材
牛蛙 3只
大蒜 一整个
大葱 半根
花椒 少许
姜 4片
小茴香 一个
料酒 4勺
生抽 2勺
老抽 2勺
耗油 1勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    菜市场老板已经处理干净，回来冲洗一下，加入料酒，蛋清，胡椒粉，生粉，少许盐腌制半小时
  • 步骤 2/3
    将材料准备好，切碎如图，锅内油烧热，放入花椒和大葱小茴香，炒出香味后捞出来扔掉，将腌制好的牛蛙倒入锅内，（注意不要把腌制出来的水都倒进去，可以用筷子捞出来，）翻炒至变白色，放入砧板上的材料，加入料酒，生抽，老抽，继续翻炒，最后加开水与肉持平，小火炖，至汤汁浓稠，最后放入耗油
  • 步骤 3/3
    撒上葱花，超级下饭
发布于 2018-06-20
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