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肉沫煸豇豆
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弹指情弦扣

最近去菜市场,发现上了很多嫩嫩的豇豆,小时候吃这个菜吃的太多了,因为我妈在门口的地里种了好多,搭的竹竿让它爬的老高,然后结豆角的时候长长的豇豆就垂下来,又直又长,要做饭的时候,我妈就让我去地里摘一把,炒着吃,烫熟后凉拌着吃,都可以,那可是直接从地头到餐桌的美味,不过现在是品尝不到了!虽然我妈还是会在地里种豇豆,但我却离老家太远了。所以看到这个菜,总是忍不住想要买一把回来吃,然后给老妈打个电话,聊聊家常。

时间:10-30分钟
食材
豇豆 250g
猪五花肉、 100g
食用油 适量
适量
适量
香葱 适量
生抽 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    豇豆洗净,猪五花肉洗净;
  • 步骤 2/9
    豇豆切段,长短可随意;五花肉切小丁,蒜去皮拍碎,香葱切碎;(我切的比较长,可以根据自己的喜好选择切的长或短)
  • 步骤 3/9
    炒锅上火烧热,放油,炸香葱和蒜;
  • 步骤 4/9
    放肉丁翻炒变色,肥肉的部分会出油;
  • 步骤 5/9
    倒点生抽;
  • 步骤 6/9
    将豇豆段放进去翻炒,炒的过程中如果锅内较干,可放些温水进去,豇豆半熟的时候加盐调味;
  • 步骤 7/9
    等豇豆变色成熟后即可盛出装盘;
  • 步骤 8/9
    这样一道家常菜,肉末蒜香咸鲜,豇豆脆嫩可口,十分下饭,如果喜欢吃辣的还可以放点干红辣椒就更好吃了,不过我家人人都不能吃辣,所以辣椒就免了。
  • 步骤 9/9
    不仅大人喜欢吃,连我家的不到五岁的大女儿也说这个长豆角这么做很好吃,我故意切的长段,这样我家的小朋友会吃的多一些;
小贴士

我切的豇豆比较长,可以根据自己的喜好选择切的长或短;

发布于 2018-09-24
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