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川味回锅肘片
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秦桑低绿枝昆雄
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时间:10-30分钟
食材
煮好的肘子肉切片 适量
青椒 适量
姜 适量
蒜苗 适量
蒜头 适量
葱 适量
郫县豆瓣 适量
生抽 适量
甜面酱 适量
料酒 适量
花生油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    热锅热油，爆香姜片，倒入肘片大火煸炒。（一定要把肉煸得表面干干的焦黄焦黄的才香。）
  • 步骤 2/3
    然后加入郫县豆瓣、甜面酱炒香，倒入少许料酒和生抽。（郫县豆瓣、甜面酱和生抽都很咸了，不需要再加盐。）
  • 步骤 3/3
    把青椒和蒜头倒入锅中炒软炒香，最后放入蒜苗和葱段，稍许翻炒即可起锅。
发布于 2018-07-18
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