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燥热的夏天，来点爽口的凉拌鸡丝吧！
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炎炎夏日，好多时候没有胃口吃东西，总想吃点凉的、爽口的，这道美食可以尝试着做一下，三胖很喜欢。

时间:10-30分钟
食材
鸡腿 1-2只
彩椒 1-2个
黄瓜 1个
盐 2勺
蒜末 少许
葱段 少许
姜片 少许
八角 1个
花椒 少许
香叶 少许
干辣椒 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    将鸡腿君洗净放入冷水中煮开这里注意第一次煮什么都不要放第一次煮仅仅是为了驱除鸡腿的血水以及脏东西
  • 步骤 2/15
    水开之后捞出鸡腿君
  • 步骤 3/15
    备葱段、姜片、花椒、干辣椒、香叶、八角放入干净的水中放入刚刚捞出的鸡腿开始煮第二遍
  • 步骤 4/15
    第二次煮一定要把鸡腿煮熟一般大火十分钟开锅后转小火再煮5-10分钟即可
  • 步骤 5/15
    煮好的鸡腿捞出待控干如果喜欢更加爽口一点的可以把煮好的鸡腿放入冰箱冷藏一会这里值得注意的是无论是否冷藏都要充分控干水分才能进行下一步
  • 步骤 6/15
    控干水分的鸡腿去皮按照鸡肉的纹理撕成丝状
  • 步骤 7/15
    图为撕好的鸡丝
  • 步骤 8/15
    备料：彩椒两个最好是红绿不同颜色这样做出来看着更加有食欲
  • 步骤 9/15
    黄瓜1-2根（依据个人口味）三胖用的黄瓜虽然长得不好看但它是百分百的绿色食品自家地里种的黄瓜哦没有任何农药残留物纯自然生长棒棒哒
  • 步骤 10/15
    蒜末蒜瓣用刀拍扁再切成蒜末即可
  • 步骤 11/15
    辣椒油三胖用的辣椒油是纯手工制作方法简单：热锅放油放入适量干辣椒煸炒即可
  • 步骤 12/15
    花椒油也是手工制作如果你是个懒癌可以买现成的辣椒油和花椒油三胖推荐仲景牌的麻辣油以及花椒油味道非常不错
  • 步骤 13/15
    彩椒、黄瓜切丝备用
  • 步骤 14/15
    鸡丝中放入切好的彩椒丝、黄瓜丝放入制好的辣椒油、花椒油放入香油、少许盐、蒜末搅拌均匀
  • 步骤 15/15
    大功告成爽口的凉拌鸡丝可以开动啦
发布于 2018-11-07
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