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简单好吃的凉拌鸡胗。
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欣怡foresee

话说之前买了5斤鸡胗，炒了一次，人家不爱，酱了一次也不怎么爱，想起上次的凉拌羊肝，好吧，搞个凉拌鸡胗吧，一大盘，分分钟扫光！

食材
鸡胗 一斤左右
大葱，香菜 适量
调料 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    睡前拿出处理干净的鸡胗室温化冻，早上洗净，凉水入锅放几片姜，几段葱，一点料酒，不用放盐，开锅后中火煮15分钟左右，捞出放凉，（保鲜盒冷藏，北方冬天冷，我直接搁厨房了，上班去了。）
  • 步骤 2/3
    鸡胗切薄片，放生抽，味极鲜，醋，一小撮糖，一小点盐(根据个人口味调整)，香油，油泼辣子(我买的成瓶的，也可以自己制作，或者辣椒粉辣椒油辣椒酱都可)，葱丝，香菜段，可以撒点白芝麻，拌匀。
  • 步骤 3/3
    开吃，太好吃了！
小贴士

煮鸡胗的时候不用放盐，拌的时候一样入味。早上煮上，洗刷完了也煮好了，晚上切切拌拌，不费劲就能吃上了。

发布于 2018-11-18
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