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超级好吃的凉拌拍黄瓜
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【凉拌拍黄瓜】一道非常下饭的开胃凉菜，已经是我们家餐桌上的常客了，在网上看到后发现厨房里竟然没有这个菜谱，这么好的东西当然要大家一起分享了！

食材
黄瓜 适量
蒜末 适量
葱花 适量
盐 适量
老干妈豆豉辣椒酱 适量
熟花生 适量
白芝麻 适量
红辣椒 适量
生抽 适量
醋 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    黄瓜洗净，不要去皮，拍成中等段，大蒜切沫，干辣椒切小段备用
  • 步骤 2/6
    黄瓜用器皿装好，放入香葱沫，炒熟花生碎，白芝麻，花生碎可换成整颗熟花生粒
  • 步骤 3/6
    锅放入油，放入大蒜沫和干辣椒段，再加两勺老干妈豆豉，小火炒香，注意不要炒糊
  • 步骤 4/6
    倒入生抽和陈醋，生抽不要太少，醋根据自己口味放，翻动搅拌几秒钟立即关火
  • 步骤 5/6
    立即倒在黄瓜上，放盐拌匀，干辣椒段可换成鲜的红辣椒，大蒜一定要多点才好吃
  • 步骤 6/6
    完成！
小贴士

1.干辣椒段可以换成新鲜的红辣椒，蒜沫不要吝啬放，这道菜的点睛处就在于老干妈的豆鼓酱。

2.有厨友反应黄瓜不能和花生同食，对于肠胃不好的人可能会引起轻微腹泻，但是肠胃功能好的人也许就不会有事。所以是否添加花生就看个人喜好咯！

发布于 2018-10-14
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