jxcaipu logo
下饭的素版麻婆豆腐
9.7万 热度 15 收藏
晓内裤还来还

马上就到周末了，忙忙碌碌一个星期，总是没能好好吃上一顿饭，今天要饱餐一顿。吃饭当然少不了下饭菜，想起好久没有吃豆腐了。我是行动派，马上买了嫩豆腐，稍微拾到和准备了一下，哈哈，素版麻婆豆腐上桌啦，麻辣香嫩烫，一口下去，还带着芝麻香呢。

时间:10-30分钟
食材
嫩豆腐一块 适量
素豆条 适量
干红辣椒 少许
郫县豆瓣酱 一勺
酱油 一勺
料酒 一勺
糖 一茶匙
花椒油 一勺
蘑菇精 少许
黑芝麻 少许
姜 适量
芫荽 适量
水淀粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    嫩豆腐切成1.5cm的小方块，在加了盐的沸水中烫一下去除豆腥；
  • 步骤 2/4
    素豆条泡发切小小丁、芫荽洗净切段，干红辣椒切小段；
  • 步骤 3/4
    准备麻辣汁：郫县豆瓣酱、酱油、料酒、糖、花椒油、蘑菇精加上半碗清水，搅拌均匀（哈哈，闻到麻辣的香味啦）；
  • 步骤 4/4
    起锅热油，下干红辣椒、黑芝麻、姜片，小火爆出香味后转大火，加入素豆条翻炒； 加入麻辣汁，煮开后下豆腐，煮上2分钟，水淀粉勾芡，再煮上1分钟左右，撒入芫荽段翻炒均匀，盛盘盛盘，准备好米饭哦～～
小贴士

豆腐用盐水烫过后，不仅去除豆腥，而且在煮的过程中也不容易碎哦；郫县豆瓣酱已经有盐味，如果不喜欢太咸的素友们少加一点酱油哈。做菜就是要适合自己的口味，按照自己的喜好调制的麻辣汁最美味～～

发布于 2018-09-17
130
相关菜谱
写评论