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麻辣花生
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小疯妖怪多多石峚

一到冬天，老爸就开始买花生吃，之后我从网上发现了一种叫黄飞红的麻辣花生特别红，就买了一包吃吃，结果一发不可收拾，全家都很爱吃。之后就一袋一袋的买进口啊，可是发现这开销有点大，而且这外面买的总比不上自家做的安全。上网一查，发挥咱吃货善于实践的本色，走起。

食材
花生米 3把
盐 4小勺
糖 小半小勺
味精 1小勺
干辣椒 4个
花椒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    锅内烧开水，放入花生煮两到三分钟，关火焖上5分钟
  • 步骤 2/6
    将煮过的花生泡在冷水中浸凉
  • 步骤 3/6
    剥去花生外面的红衣，将干辣椒剪成细丝和花椒混合备用
  • 步骤 4/6
    冷锅冷油放入花生小火翻炒，将花生炸至表皮变黄，感觉花生变干后捞出控油，备注，这一步要炸好久，不然花生不脆
  • 步骤 5/6
    锅内留少许油，放入辣椒丝和花椒小火炒香
  • 步骤 6/6
    倒入花生一同翻炒至花生沾上麻辣味，加入适量的盐糖和味精，翻炒均匀后出锅
小贴士

1.我买的干辣椒很辣，如果喜欢吃辣的就把辣椒丝多炒一会，吃不了辣的，炒片刻就好，不然会很辣，辣椒丝也会变黑，就不好看了

2.花生米煮过之后皮会很好剥

发布于 2018-12-16
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