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超下饭的尖椒盒/虎皮青椒酿肉
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唯美的幸福振锐

尖椒只能炒着吃?out了吧!尖椒里塞满肉馅儿,下锅炸着吃,才是美味!!

首发于百度经验

时间:10-30分钟
食材
尖椒 十几个
半斤
料酒 酱油 蚝油 盐 胡椒粉 适量
葱花 姜末 适量
白糖 少许
多一些
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    首先把买来的鲜肉混着葱姜剁成肉馅儿,加入料酒、酱油、蚝油、胡椒粉、花生油、盐和少量的白糖搅拌均匀备用。
  • 步骤 2/9
    买那种带辣味儿的尖椒,清洗干净,把辣椒蒂摘掉提示敏感的朋友:戴手套操作,有的人碰了辣尖椒,手会被辣得很疼。
  • 步骤 3/9
    如果尖椒比较粗壮,可以直接把肉馅儿从尾部塞进尖椒里,塞之前在尖椒尖部戳个小孔,塞的时候可以把尖椒竖起来,利用惯性往下“蹲蹲”。
  • 步骤 4/9
    如果尖椒比较细或者弯得厉害,可以把尖椒劈开(不要完全分开,另一侧连着比较好),然后把肉馅塞进去,再合上
  • 步骤 5/9
    做好之后,热锅凉油,锅里加入较多的油,能没过尖椒一半最好,中火
  • 步骤 6/9
    油热之后,放入尖椒,中火炸,不要频繁翻动
  • 步骤 7/9
    等三四分钟之后,翻个个儿,继续炸另一面
  • 步骤 8/9
    两面各炸六七分钟基本就熟了,把锅倾斜,将炸好了的尖椒放在一侧控油,然后继续炸新的。尽量不要让两锅尖椒接触,毕竟新的尖椒里都是生肉。
  • 步骤 9/9
    全部炸好之后装盘盛出即可。
小贴士

提示敏感的朋友:戴手套操作,有的人碰了辣尖椒,手会被辣得很疼。

发布于 2018-12-29
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