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川味宫保鸡丁
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这不是朴果果吗

7月6日德国总理默克尔在川菜馆吃的就是宫保鸡丁呢~而且还大加赞赏！再没有理由不学会了！

时间:30分钟-1小时
食材
鸡胸肉/鸡腿肉 适量
花生 适量
干辣椒 适量
生姜 适量
大蒜 适量
青蒜 适量
食盐 适量
酱油 适量
醋 适量
白糖 适量
米酒 适量
淀粉 适量
花椒 适量
食用油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    鸡胸、鸡腿肉去骨，用刀背轻轻拍松，在肉面划十字刀，再切成一厘米见方的小丁，加酱油，米酒，水淀粉腌制二十分钟。
  • 步骤 2/8
    花生放进微波碗，中高火叮5、6分钟。花生也可以用油锅炸熟，微波炉比较适合懒人，而且做出来的一样酥脆……
  • 步骤 3/8
    叮熟的花生米放凉，去掉红衣。
  • 步骤 4/8
    干辣椒去掉辣椒籽，剪成小段。
  • 步骤 5/8
    酱油，醋，白糖，水淀粉混合，做成调味汁。
  • 步骤 6/8
    生姜，大蒜切片，青蒜取蒜白部分切成段。
  • 步骤 7/8
    热锅下油，下鸡肉滑炒到变色后捞出，沥干油。
  • 步骤 8/8
    锅中留底油，放入花椒、辣椒段煸炒，再下姜蒜、鸡丁煸出香味，倒入调味汁翻炒均匀。最后倒入花生米，翻炒几下即可出锅。
发布于 2018-06-03
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