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【猫咪之家】宫保鸡丁

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殳梦菡虚

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川味宫保鸡丁是我们大家都熟知的一道菜，宫保鸡丁甜中有酸，酸中带甜的口感是不少朋友都喜欢的，那你知道川香宫保鸡丁怎么做吗?

时间:10-30分钟

食材

鸡腿肉 150g

炸好的花生 100g

中葱半根

酱油四小汤勺

米醋一些

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/13

将鸡腿肉切一厘米见方的小块
步骤 2/13

调入盐，料酒，抓匀，直至调料吸入肉里
步骤 3/13

将酱油四小勺，料酒半小勺，米醋两小勺，盐，白糖，生粉，水，调和一碗料汁备用
步骤 4/13

葱切丁和鸡肉般大小，干辣椒擦去浮尘切小段，花椒二十颗。
步骤 5/13

大火坐锅倒油烧热，下花椒和干辣椒炸至香味出
步骤 6/13

接着下鸡肉滑散至变色后
步骤 7/13

放入葱丁炒散一分钟
步骤 8/13

接着倒入事先调和好的汤汁浇入，不停翻炒
步骤 9/13

让鸡肉在翻炒过程中吸取汤汁
步骤 10/13

汤汁快干前倒入事先炸好的花生快速翻炒
步骤 11/13

让所有的汤汁包裹鸡肉和花生上
步骤 12/13

炒至锅底汤汁全在肉上就可以关火了
步骤 13/13

宫保鸡丁～～出来啦！！！什么样，颗颗粒粒诱你胃了吧～你也来试试吧

小贴士

鸡丁肉抓时一定要多抓会，直至调料都吸入肉里去。

发布于 2018-11-23