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【猫咪之家】莴笋片溜肚丝儿
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地厚terrify

健康有营养的搭配，而且很香，我做菜喜欢简单的做法做出最美味的家常味道，所以本人做菜从来不喜欢鸡精和味精，我喜欢发挥菜本色的香味，猪肚是买生的自己回家清洗干净后下冷水煮过的，所以很卫生也没有怪味，很清香的一道菜～

时间:10-30分钟
食材
熟猪肚丝 100g
猪瘦肉丝 50g
肥肉片 40g
莴笋 一个（去皮大概200克）
盐 适量
生抽 适量
干辣椒 适量
小豆油 适量
料酒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    猪瘦肉洗净切丝，放盐 生抽 油抓匀腌制半钟头
  • 步骤 2/9
    猪肚切丝，肥肉切片
  • 步骤 3/9
    莴笋去皮切片，干辣椒剪段放在一起
  • 步骤 4/9
    起锅烧热下肥肉煎熬出油
  • 步骤 5/9
    出差不多油的油渣拨到一边，倒入肉丝快速滑炒至变色
  • 步骤 6/9
    再将肉丝拨到一边，倒入肚丝翻炒至肚丝变卷
  • 步骤 7/9
    接着倒入莴笋片快速翻炒片刻烹入少量料酒，再翻炒片刻添加少量温水之后调入适量盐，翻炒至莴笋片断生就好了。
  • 步骤 8/9
    好啦～～～香喷喷的哦…
  • 步骤 9/9
    来咯～
小贴士

熟肚做法：生猪肚买回来先冲洗一下撕开膜和油花扔掉，再用干面粉撒在猪肚上，多撒点，反复搓，然后冲洗干净再用面粉搓一次冲洗干净，再用白醋反复搓洗冲洗干净，最后用盐搓一次冲洗干净就好了，冷水入锅下四五片姜 八角一个，再倒些料酒加盖煮开后再煮五分钟后捞出冲洗干净控水，用刀刮干净多余的油花后改切丝就可以了，不能直接吃哦，这是半成品。

发布于 2018-07-25
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