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孜然牛肉
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幸一缕茶烟

从小到大一直喜欢吃姨妈做的孜然牛肉,长大了,不在姨妈身边了,为了满足自己和媳妇的味蕾,特意向姨妈取经!没想到和姨妈做的味道一模一样!下面分享给大家!

时间:10-30分钟
食材
牛肉(瘦) 700g
食用油 适量
食用盐 适量
五香粉 适量
味精 适量
辣椒粉 适量
孜然粒 适量
熟芝麻 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    牛肉在切之前一定要用水浸泡30分钟,这样牛肉会更嫩!根据个人的喜好,可以切片儿,可以切丁儿,俺媳妇喜欢吃小块的,所以切丁咯
  • 步骤 2/10
    切丁儿之后,放入少量食用油,为了能搅拌的开,然后放适量的食用盐,五香粉!搅拌均匀后,腌制10----15分钟
  • 步骤 3/10
    腌制后的效果!
  • 步骤 4/10
    这就是我们的辅料!
  • 步骤 5/10
    热锅下油,等油冒烟时下腌制好的牛肉!
  • 步骤 6/10
    下锅一分钟的效果图!
  • 步骤 7/10
    下锅七分钟的效果图,注意,看到这么多水,不要着急,正常现象,继续翻炒!直到下图!
  • 步骤 8/10
    嗯,看好了,水已经炒没了,现在肉色要比刚才深了,这个时候还要继续翻炒,直到用铲子感觉到牛肉发硬!
  • 步骤 9/10
    好,牛肉变硬了,那就是我们放辣椒,孜然,芝麻的时候了,放入后,大火翻炒!三分钟!
  • 步骤 10/10
    吼吼……大功告成!好吧,周末了,大家好好犒劳下自己和家人吧,不说了,洗衣服去了,再过会挨揍了
小贴士

辣椒,孜然,芝麻比例3:2:1

发布于 2019-02-06
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