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虎皮尖椒
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懵智高朗

最近对荤菜提不起食欲,来一碟虎皮尖椒,在热油里把尖椒皮煎到略微焦香发皱,倒入生抽,空气中顿时弥漫着蒸腾的辣椒香与酱香……简单的美味,一碗白饭,足矣。

时间:10分钟内
食材
尖椒 4个
生抽 1大勺
1小勺
1小勺
少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    尖椒去仔去蒂,对半剖开,沥干水.烧热油锅,一定要把尖椒的外皮朝下放置煎,表皮接触油面,煎到皮略有皱缩.
  • 步骤 2/4
    洒上一小勺盐,再倒入生抽,这时,辣椒香和生抽混合一股焦香味,这是属于炒辣椒才有的香味,小心别被呛着哈.
  • 步骤 3/4
    加一些水,煮上1分钟,最后再加上1勺糖,大火收下汁.
  • 步骤 4/4
    配上一碗白饭,鲜美爽辣的汤汁可别浪费,下饭刚好.
发布于 2018-09-29
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