鱼香嫩豆腐 - 鱼香嫩豆腐的做法,鱼香嫩豆腐怎么做好吃,鱼香嫩豆腐的家常做法 - 京细菜谱

鱼香嫩豆腐

7.1万热度 86 收藏

南薇孤秋

关注

嫩豆腐质地细嫩，富有弹性，含水量大，蛋白质含量也很高，是餐桌上不可缺少的原材料，喜欢吃嫩豆腐，但是嫩豆腐怎么做才能入味？怎么做才能不碎呢？

食材

嫩豆腐 1块

五花肉适量

泡椒 5个

郫县豆瓣酱 1勺

香葱 1根

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/16

准备食材
步骤 2/16

2、嫩豆腐洗干净切成大小相等的豆腐块。
步骤 3/16

3、五花肉切成小丁，加入大葱和料酒腌制15分钟。
步骤 4/16

4、将盐、白砂糖、鸡精、白醋、老抽、加适量的水调成汁。
步骤 5/16

5、大蒜去皮，放在切剁器中。
步骤 6/16

6、打成蒜蓉备用。
步骤 7/16

7、捷赛自动锅选择手动功能，倒入适量的植物油，放入蒜末煸出香味。
步骤 8/16

8、放一勺豆瓣酱，炒出黄油。
步骤 9/16

9、倒入肉丁，炒至变色。
步骤 10/16

10、放入嫩豆腐。
步骤 11/16

11、倒入调好的料汁。
步骤 12/16

12、选择收汁红烧鱼功能。淀粉加适量的水调成水淀粉。
步骤 13/16

13、程序结束后倒入水淀粉，搅拌均匀，汤汁浓稠即可出锅。
步骤 14/16

装盘，切一点小葱。
步骤 15/16

撒在豆腐上。
步骤 16/16

别提多下饭。

小贴士

1：因为泡椒的瓶盖我没有打开，所以没有放……泡椒和蒜一起煸:。

2：嫩豆腐放入锅中不要搅拌，容易碎。

发布于 2018-11-20