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鱼香嫩豆腐
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河眯鸭诒姿_

上次做的酸浆豆腐，真是又嫩又好吃，留了一半准备做鱼香豆腐，实践证明：色香味俱全，还真是道下饭菜。大家都很爱吃，里面的配料也很丰富，营养很均衡。

时间:10-30分钟
食材
酸浆豆腐 600g
猪肉 适量
胡萝卜 适量
豌豆 适量
红椒 适量
蒜 适量
姜 适量
葱 适量
糖 适量
鸡精 适量
盐 适量
香菜 适量
老抽 适量
陈醋 适量
水淀粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    猪肉（肥瘦相间）切粒
  • 步骤 2/18
    自制豆腐切小块
  • 步骤 3/18
    葱姜蒜切末
  • 步骤 4/18
    胡萝卜切丁，红椒切圈，豌豆焯水
  • 步骤 5/18
    锅中放底油，放猪肉粒煸炒
  • 步骤 6/18
    待猪肉变色，加葱姜蒜
  • 步骤 7/18
    炒出香味，加胡萝卜，豌豆和红椒
  • 步骤 8/18
    翻炒一会
  • 步骤 9/18
    加入老抽
  • 步骤 10/18
    加适量糖
  • 步骤 11/18
    加入适量盐
  • 步骤 12/18
    加入适量陈醋
  • 步骤 13/18
    加一杯水
  • 步骤 14/18
    加入适量鸡精
  • 步骤 15/18
    倒入豆腐，小火炖10分钟
  • 步骤 16/18
    加入水淀粉，勾芡
  • 步骤 17/18
    出锅前撒香菜
  • 步骤 18/18
    色香味俱全的鱼香嫩豆腐就可以开吃了
小贴士

如果是买来的豆腐要在烹制前要焯水。

加水炖时要一次性加够了水。

发布于 2023-03-23
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