红烧茄子可以说在中国是人们最喜欢的家常菜之一,历史也非常悠久。茄子是夏季蔬菜,并且茄子营养丰富,富含维生素P、维生素E等元素,具有抗癌抗衰老功效哦。由于红烧茄子做法多,使用的食材、调料不同,口味也大相径庭,在调料方面我一般喜欢选用海天草菇老抽、淡盐酱油、招牌拌饭酱等调料,使做出来的红烧茄子不仅鲜香适口、味美多汁,并且色泽红润、鲜艳。可谓是色香味俱全哈!
红烧茄子做好后,最好马上食用哦,这样保证红烧茄子吃起来外酥内软,口感润滑,鲜香适口!