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香辣大块牛肉面——原来也如此简单。

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大块的牛肉，过瘾的香辣汤，要吃得面光汤光。

时间:30分钟-1小时

食材

牛肋条肉 750克

蒜 5瓣

葱 3根小的

姜 1块

八角 2个

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/6

准备材料，牛肉切成大块。2CM边长的方块。（牛肉买回来先用水泡1-2个小时，中间换水。倒掉血水。）
步骤 2/6

全部下锅，料酒，酱料，调味料装袋。高压锅压30分钟至肉软烂。牛肉比较粗，所以要压透，另外，别要太瘦的肉，汤有些油才香。
步骤 3/6

放入的是黄豆酱和郫县豆瓣酱。我的黄豆酱只有一点了，全放完了。（黄豆酱，酱香浓郁，非常提味。）
步骤 4/6

和好面
步骤 5/6

压成面条。
步骤 6/6

下好面条浇上汤，放上香菜，和青菜，油麦菜，什么的都行，也可以再放些蒜苗。开吃。。

小贴士

非常简单，只要把材料全部放到锅里，煮到时间，一锅美汤就好了。如果没有压力锅，就用小为炖40分钟到1个小时。

发布于 2018-11-16