虎皮青椒 - 虎皮青椒的做法,虎皮青椒怎么做好吃,虎皮青椒的家常做法 - 京细菜谱

虎皮青椒

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ion颤抖

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小时候爸妈常做《虎皮青椒》，虎皮青椒，又叫虎皮海椒，是一道很民间的四川名菜，是将青椒表面炒得略微焦糊，斑驳的焦糊点如同老虎的花纹一样，所以得了虎皮青椒的美名。

时间:10分钟内

食材

青椒 8个

油适量

姜片适量

糖适量

盐适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/9

青椒去蒂去籽，洗净，沥干水分；青椒最好选个大较大，肉质肥厚的品种；
步骤 2/9

炒锅烧热后，不放油，将青椒放进锅里；
步骤 3/9

将青椒煸炒至表面焦糊，煸炒过程中，不断翻炒，让它受热均匀，然后把青椒盛出来；
步骤 4/9

炒锅烧热，倒入适量植物油烧热；
步骤 5/9

煸香姜片后，捞出不要；
步骤 6/9

放入青椒翻炒；
步骤 7/9

调入适量白糖；
步骤 8/9

翻炒均匀后，调入适量盐；调入适量鸡精；
步骤 9/9

翻炒均匀，关火，出锅；

小贴士

1、青椒最好选个大较大，肉质肥厚的品种；

发布于 2018-11-03