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虎皮青椒
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匆说言词撩

今天去菜市场,看到有很新鲜的青椒,就忍不住买了一点。想一想做什么好呢?嗯,貌似很久没有吃过虎皮青椒了,决定了,就它了。

时间:10分钟内
食材
青椒 8个
适量
适量
15ml
白糖 15g
生抽 5ml
蒜瓣 2瓣
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好材料
  • 步骤 2/9
    蒜瓣剁碎
  • 步骤 3/9
    将生抽、白糖、醋、盐放入碗里混合均匀成调料汁备用
  • 步骤 4/9
    坐锅放油,烧至五成热
  • 步骤 5/9
    放入青椒,用铲子轻轻按压
  • 步骤 6/9
    煸炒至青椒变面变焦糊,在煸炒的时候要不时翻炒,让青椒均匀受热,并且要用炒勺不断按压青椒,目的是将青椒的水分炒出来,使其变蔫。
  • 步骤 7/9
    把青椒推一边,放入蒜瓣炸香
  • 步骤 8/9
    放入调味料,翻炒入味,炒匀即可
  • 步骤 9/9
    炒好装盘啦
小贴士

做这道菜,青椒要选择个头较大、肉质较厚的,并根据口味选择“不辣”、“微辣”或者“巨辣”的品种

发布于 2023-02-14
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