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虎皮青椒
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匆说言词撩

今天去菜市场，看到有很新鲜的青椒，就忍不住买了一点。想一想做什么好呢？嗯，貌似很久没有吃过虎皮青椒了，决定了，就它了。

时间:10分钟内
食材
青椒 8个
油 适量
盐 适量
醋 15ml
白糖 15g
生抽 5ml
蒜瓣 2瓣
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好材料
  • 步骤 2/9
    蒜瓣剁碎
  • 步骤 3/9
    将生抽、白糖、醋、盐放入碗里混合均匀成调料汁备用
  • 步骤 4/9
    坐锅放油，烧至五成热
  • 步骤 5/9
    放入青椒，用铲子轻轻按压
  • 步骤 6/9
    煸炒至青椒变面变焦糊，在煸炒的时候要不时翻炒，让青椒均匀受热，并且要用炒勺不断按压青椒，目的是将青椒的水分炒出来，使其变蔫。
  • 步骤 7/9
    把青椒推一边，放入蒜瓣炸香
  • 步骤 8/9
    放入调味料，翻炒入味，炒匀即可
  • 步骤 9/9
    炒好装盘啦
小贴士

做这道菜，青椒要选择个头较大、肉质较厚的，并根据口味选择“不辣”、“微辣”或者“巨辣”的品种

发布于 2023-02-14
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