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古法经典回锅肉
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小星宇同学

很多回锅肉都用各种辣椒做的，前几天看到电视节目在讲传统古法回锅肉的做法，赶紧做起来，真是越简单越好吃，赶紧分享一下。

食材
五花肉 适量
青蒜 适量
豆瓣酱 适量
糖 适量
酱油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    五花肉用花椒，八角，香叶煮到筷子可以扎透即可。
  • 步骤 2/6
    煮熟的五花肉切片。（剩下的可以冻起来炒菜，做白肉锅都很棒）
  • 步骤 3/6
    五花肉切片，油热入姜片，蒜片爆香，入肉片，把油份炒出来。
  • 步骤 4/6
    肉片炒到微焦，加入豆瓣酱，一点糖，料酒，酱油，炒香。
  • 步骤 5/6
    加入青蒜略炒，即可出锅！肉片的油被煸炒出去了，肥而不腻，配着青蒜吃，超级下饭。
  • 步骤 6/6
    多吃1碗饭！
发布于 2019-01-22
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