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三鲜刺猬包
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粗细cable

周末在家十分的休闲，打开冰箱看看都有什么，发现还有些韭菜没有吃呢，得抓紧时间将其消灭掉。于是就做起来三鲜馅的刺猬包，我们这边把韭菜、鸡蛋、虾皮和的馅称之为三鲜馅，也叫素三鲜，吃起来口感韭香，还有补钙之功效，不错哦。

食材
韭菜 400g
鸡蛋 100g
虾皮 50g
油 适量
盐 适量
花椒面 适量
水 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    韭菜洗净沥水，然后切碎放入盆中，放入适量的虾皮
  • 步骤 2/13
    鸡蛋打散，油热后加入鸡蛋用筷子搅拌，搅成小块，晾凉备用
  • 步骤 3/13
    将鸡蛋放入韭菜盆中，放入适量的花椒面和盐
  • 步骤 4/13
    面粉与水，放入适量的酵母，发一盆面备用
  • 步骤 5/13
    发好的面，揉成面团
  • 步骤 6/13
    做成小剂子备用
  • 步骤 7/13
    将韭菜馅搅拌均匀
  • 步骤 8/13
    将小剂子捏成小碗状，将韭菜馅放入面中，捏合
  • 步骤 9/13
    将捏好的面揉成椭圆形
  • 步骤 10/13
    用剪刀剪出刺猬的形状
  • 步骤 11/13
    用黑芝麻当眼睛，嘴巴用花生豆皮做装饰
  • 步骤 12/13
    将做好的刺猬包放到蒸屉上，开锅后蒸上15分钟即可
  • 步骤 13/13
    蒸好的刺猬包可以食用啦
小贴士

1、鸡蛋打散后放入适量的凉水搅拌均匀，油热后用放入鸡蛋液用筷子不断的搅拌即可炒成小块鸡蛋了；

2、韭菜等开始包的时候再和馅，这样韭菜出水少。

发布于 2022-09-16
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