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豆豉腊鱼蒸香干
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唯美的幸福振锐

天气热,只想以最简单最快捷的方式来做菜,选择了蒸, 蒸菜无油烟,营养成份流失少,味道滋润、鲜甜,最大程度地保持食物的原汁原味,无蒸不鲜,无蒸不香。 为了味道更足, 我在腊鱼放上了些香辣豆豉酱,让它又多重口感。10分钟后这菜就可以上桌了,鱼肉里也吸收了各种辛料的香味,烹制出来的腊鱼味道又鲜又香又脆又韧;香干吸收了鱼肉香和辣椒的香味更有滋味,经过蒸制之后这菜也变得不那么上火了, 真香呀。

时间:10-30分钟
食材
腊鱼 1块
香干 3块
适量
蒜末 1小蝶
香辣豆豉酱 2勺
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备好原材料;
  • 步骤 2/7
    香干斜切成薄片, 整齐的摆放在盘底;
  • 步骤 3/7
    在香干表面撒上少许盐;
  • 步骤 4/7
    将腊鱼切成块后整齐的摆放在香干上;
  • 步骤 5/7
    再在腊鱼块上撒上蒜末和香辣豆豉酱;
  • 步骤 6/7
    放在开水锅上大火蒸上10分钟即可,拿出来表面撒上小葱末。
  • 步骤 7/7
    端上桌了。
小贴士

1. 香干切成薄片后整齐的摆放在盘中, 撒少许盐入底味; 2. 腊鱼喜欢香点的可以先煎一下,天太热,想吃点清淡点就没有煎; 3. 豆豉酱中含有油, 所以这菜无须再单独放油了。

发布于 2024-06-15
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