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豆豉鲮鱼炒香麦菜
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烟锁轻尘墙西_

麦菜有香麦和苦麦二品种，苦麦菜一般用上汤烹煮，而更多喜欢香麦菜的独特香味用清炒、蒜炒或配罐头豆豉鲮鱼炒易炒快速，味道香浓惹味。

食材
香麦菜 500g
罐头豆豉鲮鱼 1罐
蒜头 2-3头
砂糖 少许
盐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    备好各种所需吃材；
  • 步骤 2/5
    烧热油锅，先把罐头里的油和豆豉和蒜头落入爆炒；
  • 步骤 3/5
    闻到蒜香味后放入香麦菜和撕碎的鲮鱼、砂糖和食盐快速炒拌均匀；
  • 步骤 4/5
    见香麦菜稍转青色即可关火，过火的香麦菜失去其香味及口感欠佳。
  • 步骤 5/5
    装盘开吃。
发布于 2018-08-11
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