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顺德豆豉鲮鱼炒油麦菜 (快手菜
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郑危险男爵
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时间:10分钟内
食材
油麦菜 2棵
顺德甘竹牌豆豉鲮鱼罐头 1罐
油、盐、糖 适量
生粉+水 份量(1:10)
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    油麦菜洗净、沥干水、切小段；打开罐头鱼，备用；
  • 步骤 2/4
    小量油炒香姜、蒜片，放入油麦菜段，放小许盐花、糖花、水花翻炒；
  • 步骤 3/4
    从罐头里取出豆鼓、鱼块(边炒边压散)，翻炒，煮软，再淋上生粉水，炒至菜梗吸收到鱼的精华即可；
  • 步骤 4/4
    顺德豆䜴鲮鱼炒油麦菜，色香味美！
小贴士

用盐调味时菜只需小许盐花即可，因为罐头鱼已有浓厚的味道！

发布于 2018-06-25
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