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豆豉鲮鱼炒油麦菜
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梨落

豆豉鯪魚炒油麥菜，是非常簡單而普通的一道家常菜，看到它就像聞到家裡熟悉的味道。小時候就特別喜歡偷吃豆豉鯪魚罐頭，

食材
油麦菜 八两
大蒜 3-5瓣
豆豉鲮鱼罐头 半罐
油 1勺
朝天椒（不喜辣可不放） 半个
烹饪步骤
  • 步骤 1/2
    把所有材料准备好，油麦菜洗净拧成段，蒜头剁成蒜茸，指天椒切片，豆豉鲮鱼罐头开罐；
  • 步骤 2/2
    热锅冷油，下蒜蓉和指天椒爆香，倒入油麦菜爆炒，注意翻动，至菜变软七成熟左右，倒入半罐豆豉鲮鱼，可先放鱼后放豆豉这样豆豉不容易烂，或者偷懒一起放也行，这个问题不大，用锅铲或筷子稍微切开鲮鱼，翻炒2-3分钟至油麦菜变熟，上碟享用囖
小贴士

1.如不喜辣或菜品是小朋友吃的朝天椒可不放；

2.豆豉鲮鱼罐头的选择推荐甘竹牌（我不是托儿啊）很香而且不会过分咸，一个是小时候的童年情节一直有印象，二个是换过其他牌子觉得没这个好吃，也不知道是不是心理作用哈哈；

3.因为罐头已经有咸味，所以这道菜没放盐，如果喜咸或觉得味道不够的小伙伴可以出锅前稍微加少许，一点点就够了哦；

4.蔬菜类我觉得拧断比切段会好吃，希望大家会喜欢

发布于 2019-01-08
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