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甜豌豆炒鱿鱼
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觅芹逢

甜豌豆比普通豌豆肥厚，而且比较甜，所以我很喜欢吃。小时候在乡下，爷爷种了很多，冬天吃火锅，我们就下兰豆，还抢着吃呢，所以吃着这个豌豆的时候，让我想起了爷爷。现在只能梦见爷爷了，几年过去了，时间过得真的快。爷爷不在了的时候，我记得我自己曾经去过市场买过这个豌豆，4元一斤，如今卖到8元一斤了，都翻倍了，物价上涨如此快！

时间:10-30分钟
食材
甜豌豆 200g
鱿鱼 2只
油 适量
盐 适量
白砂糖 适量
酱油 适量
姜汁酒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    食材，甜豌豆。
  • 步骤 2/13
    甜豌豆飞水处理。
  • 步骤 3/13
    食材，鲜鱿鱼。
  • 步骤 4/13
    鱿鱼切圈，然后飞水处理，备用。
  • 步骤 5/13
    锅里下油，加入豌豆，翻炒。
  • 步骤 6/13
    加入少许食盐调味，快速翻炒均匀。
  • 步骤 7/13
    先装起豌豆备用。
  • 步骤 8/13
    锅里下油，加入鲜鱿鱼，翻炒。
  • 步骤 9/13
    加入姜汁酒，翻炒。
  • 步骤 10/13
    加入适量的酱油。
  • 步骤 11/13
    加入适量的盐和糖。
  • 步骤 12/13
    翻炒均匀。
  • 步骤 13/13
    倒入豌豆，混合翻炒均匀即可。
小贴士

豌豆和鱿鱼飞水处理好后，再炒的时间可以相对缩短，这样吃起来豌豆爽脆，鱿鱼鲜嫩。

发布于 2022-07-29
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