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芫荽肉丝小炒
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黎呇别捏我脸猪_

芫荽是何物？其实就是我们平时吃得香菜，又称为香荽、胡菜，我更喜欢称它为芫荽，老家一直是这样叫。香菜正如它的名子一样，浓烈，香艳的味道无孔不入，有些人闻都闻不得，有些人却爱吃的很。以前我是不吃香菜，芹菜，茴香这些有味道的蔬菜，后来尝试这吃过以后，竟然会喜欢上它们的味道，如果许久不吃，便想念这股香味。最好吃的方法是凉拌，做汤撒一些香菜末，或者肉馅里放入一些香菜碎，都是很刺激你的味蕾。

最近尝试了用香菜梗炒肉吃，那种美味只有吃过的人才能形容出来，只能用美味无比来形容它。香菜梗很适合炒肉吃，它含有特殊的挥发油不仅去腥，还能散发浓郁的香气，让你吃过后一定会爱上这种吃法。

时间:10-30分钟
食材
香菜 150g
里脊肉 150g
油 适量
盐 适量
姜丝 适量
调味汁 适量
酱油 适量
红尖椒 1个
胡椒粉 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好原料；
  • 步骤 2/9
    香菜去根择去叶子，香菜梗洗净，切成5厘米的段，猪里脊洗净去掉筋膜后切丝，生姜去皮切丝，红尖椒洗净切圈；
  • 步骤 3/9
    里脊肉丝里面放入胡椒粉，天成一品酱油，史云生调味汁拌匀后腌制5分钟；
  • 步骤 4/9
    炒锅烧热放油，下入姜丝，红椒圈煸香；
  • 步骤 5/9
    下入腌制好的里脊肉丝滑散；
  • 步骤 6/9
    炒至变白后，放入香菜梗煸炒；
  • 步骤 7/9
    调入少许盐；
  • 步骤 8/9
    天成一品酱油；
  • 步骤 9/9
    炒匀后即可出锅！
小贴士

香菜梗稍微翻炒几下就可以，要不然口感不催爽了。

发布于 2022-06-03
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