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青椒豆丝小炒肉
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彰远铡

自从我们跟随爸妈从南方的城市厦门回到了江苏老家，妈妈就象一位退休了的农民一样，在家的屋前屋后种上了蔬菜。其中种的最多的就是青椒。妈妈可以用青椒做出好几种菜肴，妈妈常说，青椒就是单独炒也成菜。如果有了客人来，加几块豆干，也上的了台面。妈妈最擅长的，还是青椒炒豆干肉丝。那肉丝嫩嫩的，青椒八分熟，加上五香豆干的香味~~~这就是我妈妈的菜。

时间:10分钟内
食材
猪肉 100g
青椒 150g
五香豆腐丝 100g
油 适量
盐 适量
姜 适量
料酒 适量
淀粉 适量
鲜抽 适量
鸡精 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备好食才
  • 步骤 2/8
    猪肉洗净切丝，五香豆干切丝，青椒洗净切丝。
  • 步骤 3/8
    肉丝用料酒，淀粉搅拌好入味。
  • 步骤 4/8
    锅里油热，放下姜丝，肉丝煸炒
  • 步骤 5/8
    待肉丝转色，倒些料酒，鲜抽，2调羹水，煮3分钟盛出。
  • 步骤 6/8
    锅里油热，放下青椒煸炒。
  • 步骤 7/8
    待青椒转色，放下豆干丝，肉丝煸匀，
  • 步骤 8/8
    加盐，鸡精煸匀即可。
小贴士

1.炒肉丝的油要多些。

2.炒完肉丝，锅要洗干净再炒青椒.

发布于 2019-08-20
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