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青椒香干小炒肉丝
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世界和平爱豆发财
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时间:10分钟内
食材
瘦肉 50g
青椒 一个
葱 10g
老抽 3g
生抽 5g
鸡粉 适量
料酒 5g
香干 一块
糖，盐，胡椒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    青椒去根，怕辣去里面的筋，切丝，豆干开水烫洗
  • 步骤 2/8
    瘦肉，青椒，豆干，同切为宽窄相当的条状，肉加少许淀粉料酒微腌
  • 步骤 3/8
    轻油，放入青椒和豆干，轻轻翻炒，确保豆干不断，青椒断生是为了去除辣味，没有宝宝可以不放入，断生后捞出控油
  • 步骤 4/8
    底油放入肉丝，炒熟至表面变色，肉质发挺捞出控油
  • 步骤 5/8
    葱炝锅
  • 步骤 6/8
    先放入肉丝，中大火，烹入料酒两勺，生抽两勺，糖半勺
  • 步骤 7/8
    翻炒后放入豆干和青椒
  • 步骤 8/8
    少许明油出锅
小贴士

加入家乐鸡精粉，增香，增鲜；

发布于 2018-06-22
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