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香芋小炒肉
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胥青烟离歌

【香芋小炒肉】－－香芋和猪肉不仅可以“扣”，还可以“炒”

香芋小炒肉

小炒肉有多少种？家里到底尝试了多少种小炒肉？

答案很多人都是：很多！

猪肉好像近乎百搭啊！

也是居然家里最长出现的肉肉！丝的，片的，块的，粒的！

土豆，白菜，辣椒，韭菜，洋葱，菜干，豆角，青瓜，豆干……哎呀，想得到的基本都可以搭！

居然还超级喜欢吃香芋！

很久很久以前，香芋终于和猪肉手牵着“扣”在一起啦！

从此以后便一发不可收拾的做各种香芋和猪肉的搭配方法！

居然深爱它们炒在一块的味道！

时间:10-30分钟
食材
猪上肉 200g
荔浦芋头 半个
油 适量
盐 适量
辣椒 1个
蒜头 1个
香葱 适量
五香粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    芋头切开，去皮，切成小块
  • 步骤 2/8
    锅里入油，油热就可以放进去炸，直到芋头稍有变色就可以捞出。
  • 步骤 3/8
    锅里放点蒜末，爆香
  • 步骤 4/8
    把猪肉入锅炒至干水，再加点糖炒至上色。上色后，加小半碗水，一点老抽，煮至水干
  • 步骤 5/8
    然后再逼出油。等到油逼出来了，再倒入炸好的芋头，又加两汤勺的水（刚才的一半左右）
  • 步骤 6/8
    再加点糖炒至上色
  • 步骤 7/8
    加入葱段
  • 步骤 8/8
    翻炒便可以装盘吃啦
小贴士

别炸太干了，我们的不是扣肉，炸太干了不好吃啊！炸过芋头这一部主要是为了让芋头提前熟透，而且待会炒的时候可以保持整块的完整和美观！

发布于 2023-02-19
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