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香芋小炒肉
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胥青烟离歌

【香芋小炒肉】--香芋和猪肉不仅可以“扣”,还可以“炒”

香芋小炒肉

小炒肉有多少种?家里到底尝试了多少种小炒肉?

答案很多人都是:很多!

猪肉好像近乎百搭啊!

也是居然家里最长出现的肉肉!丝的,片的,块的,粒的!

土豆,白菜,辣椒,韭菜,洋葱,菜干,豆角,青瓜,豆干……哎呀,想得到的基本都可以搭!

居然还超级喜欢吃香芋!

很久很久以前,香芋终于和猪肉手牵着“扣”在一起啦!

从此以后便一发不可收拾的做各种香芋和猪肉的搭配方法!

居然深爱它们炒在一块的味道!

时间:10-30分钟
食材
猪上肉 200g
荔浦芋头 半个
适量
适量
辣椒 1个
蒜头 1个
香葱 适量
五香粉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    芋头切开,去皮,切成小块
  • 步骤 2/8
    锅里入油,油热就可以放进去炸,直到芋头稍有变色就可以捞出。
  • 步骤 3/8
    锅里放点蒜末,爆香
  • 步骤 4/8
    把猪肉入锅炒至干水,再加点糖炒至上色。上色后,加小半碗水,一点老抽,煮至水干
  • 步骤 5/8
    然后再逼出油。等到油逼出来了,再倒入炸好的芋头,又加两汤勺的水(刚才的一半左右)
  • 步骤 6/8
    再加点糖炒至上色
  • 步骤 7/8
    加入葱段
  • 步骤 8/8
    翻炒便可以装盘吃啦
小贴士

别炸太干了,我们的不是扣肉,炸太干了不好吃啊!炸过芋头这一部主要是为了让芋头提前熟透,而且待会炒的时候可以保持整块的完整和美观!

发布于 2023-02-19
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