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肉丝小炒
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汉尼拔pitch

一道来自江苏的：肉丝小炒

记得我去年也发了一道芦蒿的菜贴。

当时有位江苏朋友说，看到了这道莒蒿苔，感觉自己好想家。

是的，有时候，一道菜，一句问候，一部电视

往往也会打动人的心，让人感慨万千。

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我很庆幸我生活在江苏。

因为我们这儿物质丰富，处处是水。被称为水乡。

记得我小时候的家，左边，右边，屋前都是水。

奶奶时时盯着我，怕我一不小心就滑下去了：（

后来所幸，我并没有滑到河里去，倒是我女儿八九岁的时候掉到喷泉里一次：（

所以，相比在大都市而言，

我们这儿少了一份繁华，却多了一份宁静。

每天清晨，当家家户户都在忙碌的时候，

我能够去菜场，为我的家，准备一份这样一份午餐。

希望此时的你，也能够喜欢~~

时间:10分钟内
食材
肉丝 250g
芦蒿苔 150g
白干 200g
胡萝卜 100g
葱 10g
姜 10g
油 适量
盐 适量
水淀粉 适量
芝麻油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备材料
  • 步骤 2/8
    胡萝卜用果蔬加工器切丝
  • 步骤 3/8
    白干先焯一下水然后切段，芦蒿苔用手折成小段
  • 步骤 4/8
    将胡萝卜丝也放在蔬菜上
  • 步骤 5/8
    锅中放油，油热后，放葱末姜丝，之后倒入用水淀粉泡好的肉丝
  • 步骤 6/8
    倒入料酒，老抽，和白糖
  • 步骤 7/8
    倒入其他菜类
  • 步骤 8/8
    翻炒均匀后，倒入盐，起锅时，再倒入香油即可。
小贴士

我所知道有关芦蒿的知识

芦蒿又名蒌蒿、香艾、水艾等，菊科蒿属，有白蒿、青蒿等多种种类，

青蒿是芦蒿中的珍品，种植即青蒿。

芦蒿在古代已成为人们食用之菜。

它有一种浓郁的清香味，吃口外脆，里糯、嫩，很少有纤维感。

芦蒿不仅有如此之高的食用价值，同时含有较高的营养价值，含有许多维生素和钙、磷、铁、锌等多种矿物质元素，其性凉、清热解毒，具清凉、平抑肝火、祛风湿、消炎、镇咳等功效。

发布于 2022-05-02
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